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錦玉羹は夏の定番の和菓子。寒天の発明とともに江戸時代に作られ始めたと言われている。和菓子教室sakuraで錦玉羹作りに挑戦した。

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京都大学附属図書館人倫訓蒙図彙千駄木（東京）和菓子教室sakura錦玉羹