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きょうの献立のテーマは、血液サラサラ。推し料理3品のうち、今日は「焼きサバのマリネ」の作り方を紹介する。

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切り昆布のうま煮焼きサバのマリネ豆腐の納豆肉みそ

「焼きサバのマリネ」を調理。さばを3枚におろして皮目から塩をつける。玉ねぎなどの野菜を切っておく。さばの両面に小麦粉をまぶし、バージンオリーブ油で炒める。

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さばにんにくバジルミニトマト唐辛子焼きサバのマリネ玉ねぎ

「焼きサバのマリネ」を調理。さばを炒めたら取り出す。バージンオリーブ油でにんにくを炒め、玉ねぎなどの野菜と塩を加える。はちみつ・白ワイン酢を入れ、沸かして強い酸味をとばす。バージンオリーブ油とミニトマト・バジルを入れ、予熱で混ぜる。マリネを器に入れ、粗熱が獲れたら冷蔵庫で3時間以上冷やす。

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さばにんにくバジルミニトマト唐辛子焼きサバのマリネ玉ねぎ

「焼きサバのマリネ」を調理。冷蔵庫でマリネを冷やしたら、器に盛り付けて完成。

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「焼きサバのマリネ」を試食したDAIGOは「サラサラになりました。美味しいですね」などと話した。

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焼きサバのマリネ

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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焼きサバのマリネ

岡山県産の「シャインマスカット」1万円相当を10名様にプレゼント。

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岡山県産の「シャインマスカット」1万円相当

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