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献立のテーマは「ご飯がすすむ！魚おかず」。今日は「鰆とアボカドのトウチーあん」を作る。

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鰆とアボカドのトウチーあん

「鰆とアボカドのトウチーあん」の作り方を紹介。さわらに塩こしょうをし、皮目にだけ小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油をしいて皮目から中火で焼く。アボカドの皮を剥いて1cm幅に切る。皮目が焼けてきたら上から押さえながら焼く。さわらをひっくり返し、アボカドも一緒に温める。

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さわらアボカド鰆とアボカドのトウチーあん

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DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～ インスタグラムオンネラ

「鰆とアボカドのトウチーあん」の作り方を紹介。さわらの両面が焼けたら取り出す。フライパンにサラダ油をしいてにんにくとしょうが、赤唐辛子を弱火で炒めて香りを移す。豆豉醤を加えて炒めて、紹興酒、しょうゆ、水、オイスターソース、砂糖を入れて強火で煮立てる。水溶き片栗粉を入れて沸騰させる。

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さわらしょうがにんにくアボカド赤唐辛子鰆とアボカドのトウチーあん

「鰆とアボカドのトウチーあん」の作り方を紹介。あんにとろみが出たらごま油、万能ねぎを入れて混ぜる。さわらにあんをかけたら完成。

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さわらアボカド万能ねぎ鰆とアボカドのトウチーあん

「鰆とアボカドのトウチーあん」を試食したDAIGOは「さわらの焼き加減とあんがいいですね」などとコメントした。

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鰆とアボカドのトウチーあん

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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