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ハンガリーで注目を集めているのは食品ロスを削減するために開発された3Dフードプリンター。開発したのはF-EATの古川さん。廃棄される規格外の農作物は年間160万トン。ソレを有効活用するために活用したのは食材を凍らせて粉砕する技術。この技術を応用して挑んでいるのが海産物の印刷でその挑戦は海外からも注目されている。

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