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獺祭の代表取締役社長・桜井一宏。獺祭はアカデミー賞の祝賀会でも振る舞われた。

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アカデミー賞獺祭

獺祭の代表取締役社長・桜井一宏がパフォーマンスを高める整え方は「嗜む酒で心をほぐす」。プライベートで飲むお酒は育てた酒で職人の料理に癒されている。また好奇心を持ち発見にときめくことを心がけており、新たな気づきが次なる創造へつながるという。

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夢酒みずき獺祭蛤真丈と空豆のすり流し銀座（東京）