今日は山形育ちのあいがも料理。鴨肉として売られているもののほとんどはあいがもとのこと。
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「あいがも」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月15日放送 11:30 - 11:54 NHK総合
- うまいッ！（うまいッ！）
- スタジオであいがもの塩焼きを試食。肉の油が溶け始める融点が重要。一般的に融点は低い方がうまみがある。牛ロースは35.3℃、豚ロースは31.2℃、あいがものむね肉は26.5℃。
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