やしろ優は間遠峠を歩きゴールとなる中山集落に到着。ご飯調査を行い食品の移動販売を行う秋山さんに話しかけた。移動販売は毎週火曜日と金曜日に販売している。秋山さんは中山集落の特産品であるあけぼの大豆を紹介してくれた。やしろ優はあけぼの大豆を栽培しているあけぼの農園を訪れた。2021年創業の農園で、あけぼの大豆は明治時代から栽培され幻の大豆と呼ばれている。粒の大きさは通常の1.6倍あり重さは2倍。やしろ優は収穫作業を行っている山中さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。やしろ優はあけぼの農園のご飯を拝見する。