「あじの生姜オイル」の作り方を紹介。サラダ油大さじ3とごま油小さじ1/2をフライパンに入れてしょうがを弱火で炒めて香りを出す。塩小と薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせたら火を止める。みょうがとあさつきを加えて、ボウルに移して粗熱をとる。