メイドカフェの接客術を体験。ブレンドコーヒーを入れる際には可愛い動きをリクエスト。オムライスは卵の上に描く絵をリクエストでき、最後に「萌え萌えきゅん」と掛け声を入れる。この店ではhitomiさんに憧れて入ったメイドが多数在籍しており、店全体を見ているプロ意識などが評価されている。店には接客マニュアルがあり、立ち上げる際にはhitomiさんも参加していたという。接客以外の時間には後輩の悩み相談なども受けている。店には海外からの客も増えているため全10回の英語の講習会がある他、会話のヒントになる各国の一言メモなども持たされている。大事にしているのはコミュニケーションで、メイドカフェが長年愛される理由があった。