続いては、あめやの桟橋から車でおよそ15分、トキと出会えることもあるというトキロードの近くにあるフルーツカフェさいとう。こちらは自社農園で育てたこだわりの果物を贅沢に使ったジュースやスイーツが味わえるカフェ。こちらで食べられるスイーツが、越後姫という品種のいちごけずり。新潟のブランドいちご・越後姫は果肉がとても柔らかく傷つきやすいため県外への流通が少ない貴重な品種。そんな越後姫を収穫後すぐに冷凍。おいしさを閉じ込めたいちごをまるごと削った贅沢なかき氷。使っている越後姫はおよそ1パック分。最後に練乳をたっぷりかけて完成のフルーツけずり いちご。試食した柏木さんは「最高！」とコメント。600円という安い価格での提供に、採算とれるんですか？と聞かれ、お店の方は、「うちのハウスで作っているので大丈夫です」などと話した。全国のみなさんへ新潟愛を伝えてと言われた田辺さんは、「ぜひ足を運んで新潟の魅力を存分に味わっていただきたい」とコメントした。