あゆの蒸し焼きのテレビ情報 | ひと味違う！あゆの塩焼き和歌山かつらぎ町 | うまいッ！(2026/08/29(土)05:10)

「あゆの蒸し焼き」のテレビ露出情報

小西さんは養殖あゆの塩焼きも提供している。塩焼きには地域に伝わる特別な作り方がある。生きているかのように串打ちする。ホイロという道具を使って蒸し焼きにする。2時間かけて焼き上げる。

2025年10月12日放送　11:30 - 11:54　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: スタジオで「あゆの蒸し焼き」と「あゆずし」を試食。出演者は「美味しい」などとコメントした。10月下旬頃からは子持ちあゆのシーズンに入り、養殖でも子持ちあゆを作ることができるという。