山梨県・市川三郷町のおふくろの味 「あんびん」を紹介。さつまいもと小麦のあんびんを作る。「あんびん」というのは餡が入ってビンタをするからあんびんという。餡や野沢菜を包んで蒸して伝統の味が完成。