いかと牛肉のスープをつくる。大根・こんにゃく・絹ごし豆腐・いかは1.5cm幅に切る。鍋にいか・牛肉・淡口しょうゆ・だし汁・大根・こんにゃく・絹ごし豆腐を入れて煮込む。