きょうの達人は高橋善郎。今回は茨城・行方市にある「らぽっぽ なめがたファーマーズヴィレッジ」を訪れた。茨城県はサツマイモの収穫量全国2位。その茨城県の中でも得に収穫量が多いのが行方市となっている。行方市は霞ヶ浦と北浦という湖に挟まれているので赤土で水はけがよく、サツマイモの栽培に適している。「いばらきゴール」をスタジオで試食。薬丸裕英は「すっごい軽い、ねっとり」などと話した。サツマイモはビタミンCや食物繊維などが豊富。腸内環境を整える効果もあるので、皮ごと加熱して食べるのがよい。