他にもこんな番組で紹介されています…

2023年11月21日放送　9:50 - 11:25　フジテレビ

ノンストップ！NONSTOP！ESSE

「サトイモの肉吸い」の料理のツボは「ワンランク上の肉吸いを作るべし」で、山形のいも煮と大阪の肉吸いを組み合わせたものである。皮を剥き一口大に切ったサトイモを水から下茹でし、包丁の背で叩いた牛バラ切り落とし肉を臭みを消すため酒で揉み込む。だし汁を入れた鍋に薄口しょうゆ、砂糖を加え、牛肉をほぐして煮込み、灰汁を取り水を足すを繰り返す。
みそサトイモの紹介。皮を[…続きを読む]

---

2023年10月4日放送　21:54 - 22:00　フジテレビ

おふくろ、もう一杯（エンディング）

エンディング映像。次回は山形県米沢市 いも煮。

---