やすこが予想した燻製鰆のユニラテラル 春菊ソース9500円は正解は8600円だった。盛山がオーダーしたいわて短角牛フィレの白樺スモーク香り焼きを調理。ヘルシーで赤身の旨味が強いいわて短角牛フィレ肉を白樺チップでスモークしミディアムレアに仕上げオイスターソース・トウチなどを合わせたソースで完成。盛山は「スモーク香るなので鼻に抜けていってソースもあっさりしている」などと話し9500円と予想したが10900円だった。