朝9時30分、山田さんが訪れたのは「うえんで 喜多方店」。注文したのは「醤油らぁ麺」。「醤油らぁ麺」を食べた山田さんは「沁みますね」などと語った。スキー場に来てくれたお客さんのため、山田さんのこだわりの整備は続く。