村上は今日の総括に塚本さんは、幼いころ、飲食業に嫌悪感を抱いた。高校卒業後、家で同然で大阪に行き「馬賊になる」と言って中国語を学んだりした。それから30年、出会いがあった。「うかいグループ」感動して社長に手紙を出す。「10分だけなら」若い人が一生懸命働いていた。すでい40代半ばを超えて、初めて飲食業の「光」を目にした。「あなたのところへ来た人を来たときよりも幸せにして帰しなさい」客の喜びにできたとき、飲食業を営む者には、他の事業にはない「光」が差す。とした。