私たちが食べているウナギのほとんどが養殖ウナギ。完全養殖ウナギは、卵から人工的に孵化させて育てるサイクルが確率されている養殖。完全養殖ウナギが29日に世界で初めて販売される。ウナギの国内供給量は、全盛期の半分以下まで落ち込んでいる。宮崎県にある完全養殖ウナギ飼育現場を取材。完全養殖は16年前に成功していたが、卵からシラスウナギに育てるのが4万円と高額だった。しかし、そのコストを1800円に抑えることに成功。その結果、試験販売が可能となった。山田水産完全養殖チーム・松尾周悟さんが「5年ぐらいで（餌が）3種類か4種類ぐらい変わっている」、東京大学・木村伸吾教授が「日本のウナギ産業を支えていくためには（年間）1億尾のシラスウナギが必要。大きな変動を保管する役割が期待される」などと述べた。