清瀧貴之さんのもとに3年前、弟子として入ってきたのが初のうなぎパイ女性職人の清野麻由美さん。職人への憧れと地元の名物を作る一員になりたいという思いからうなぎパイ職人の道に飛び込んだ。重労働に負けない体づくりに取り組んできたという。清野さんの頑張る姿は周囲も変えていったという。清瀧さんは「女性が入ったことが結構大きくて、教え方がやさしくなったことを自分も感じている」と語った。地元の銘菓を守るため、試行錯誤をしながら師匠から弟子へ職人魂が受け継がれている。今年の春には2人目の女性職人が誕生した。清野さんの今後の目標は「一日でも長くうなぎパイを作ることに携われるよう、健康に気をつけて続けていく」と語った。
住所： 静岡県浜松市西区大久保町748-51
URL： http://www.shunkado.co.jp/factory/
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