愛知県西尾市にあるうなぎ専門店にやってきた。このお店では世界初の技術で育てたうなぎを今年1月から期間限定で提供している。世界初の技術でこメスの数が増えた。メスうなぎが増えたとはどういうことなのか？養殖業者の福田さんを訪ねた。9割以上がメスになっているという。うなぎは生まれたときは性別が決まっておらず、成長過程でメスとオスに分かれる。養殖だとなぜか9割以上がオスになるという。そこで、大豆イソフラボンを与えてうなぎをメスに育てている。これを発見したのが愛知県の水産試験場。はじめはオスうなぎを大きくしたいと研究をはじめたが、大きく育てると食感が良くなくなる。そこで大きくなっても美味しいメスを育てられないかと使ってみたのが女性ホルモンに似た構造をもつ大豆イソフラボンだった。このうなぎは配合飼料の魚米に対して大豆イソフラボン0.4％を与えて育てている。大豆イソフラボン入りのエサは1日2回、体重が25gになるまで与えることで9割以上がメスうなぎになる。さらに、うなぎを育てる水にも秘密があった。養殖場の池の濁りは川の水に含まれる植物プランクトンや土が原因。この濁りはうなぎの日焼け防止になるという。えさの時間にじっくりとうなぎを観察して、うなぎの体調に合わせてえさの量を毎日変えている。食べ頃サイズになったら選別をする。熟練の技でうなぎを大中小に仕分けていき、最盛期には1日10トン以上を選別するという。
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「うなぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月21日放送 19:00 - 21:54 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ人気大自然タウンを豪華芸能人が満喫3時間SP
- 「鮎宗」へ。2人がやってきた鮎宗は、創業140年の老舗旅館。客室は昔ながらの座敷でゆったりとくるろげる空間。旅館のむかいにある食事処は、宇治川と四季折々の景色を眺められる絶好のロケーション。こちらは宿泊しなくても利用することができるとのこと。いただけるのは「天ぷら盛り合わせ（1800円）」や、「鮎の塩焼き（時価）」、「三色団子（宇治抹茶付き）（1210円）」[…続きを読む]
- 2026年6月20日放送 7:00 - 7:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 家族観の多様化に伴い、父の日の贈り物は時代とともに変化してきた。高度経済成長期の定番はネクタイ。平成に入ると共働き世帯が増えて週休2日制が普及。2010年には“イクメン”が流行語となり、家事や育児のコツを教わるイベントが開かれた。そして令和になると男性の育休取得率が上がり、育児や家事の分担の意識が強まっていった。最近の父の日はリカバリーウェアやスマートウォッ[…続きを読む]
- 2026年6月18日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！（終着駅のその先…ドンツキグルメ旅）
- 竜ヶ崎駅周辺で美味しいと評判の「中華 さいらい亭」へ。地元民はもちろん県外からの客も多いという。この店で客の約8割が注文するのが「五目鉄板焼そば」。麺は自家製で、焼そば用に作っているとのこと。
- 2026年6月18日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 梅雨だるの乗り切り術を街できいた。うなぎを食べてリフレッシュするという意見、食事を三度作って食べる。肉ににんにくをいれるなどの話がきけた。
- 2026年6月18日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！エンタメ
- 「シュウ ウエムラ 表参道ヒルズ本店 shu:ARTstage」のオープニングイベントに参加した横浜流星さん。これまでストイックな役作りにつとめてきたが、美肌を意識しながら生活しているという。横浜さんは「我慢しないことが1番。心のストレスから体にでてしまう」などと話した。
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