続いて目指す西は西八王子。この町で40年以上愛されているのがこじまという和食店。釜めしとうなぎの2枚看板で、釜めしは6種類から楽しめる。一番人気の五目はダシの染みたご飯とおこげのバランスが絶妙だそう。もう1つの看板であるうなぎは愛知県一色産にこだわり、蒸してから焼く関東風。うなぎの美味さをアップする自慢のタレは父親の代から40年以上継ぎ足しで守っているそう。このほかにもメニューが豊富で、全部で100種類を超えている。3代目店主の小島衛さんがメニューを増やした張本人。40年以上地域に愛されてきたため昔から暮らす人にはランドマーク的な店となっているらしく、移転後も変わらず地元に愛されているとのこと。