昨日行われた東京・豊洲市場の初競りで北海道・函館産のムラサキウニが史上最高額となる3500万円で落札された。落札したのは東京・目黒区の「鮨 尚充」。この店では昨夜の予約客に150万円のコースの一貫として提供したという。また今日は築地の「うに虎」で一番ウニを使った1杯100万円の「うに丼」が5杯限定で振る舞われる。一方東京の大田市場の初競りでは山形県産「佐藤錦」が過去最高額の180万円で競り落とされた。
今年の一番マグロはすしざんまいにて通常価格で振る舞われた。一番マグロを釣り上げた伊藤豊一さんは落札額の過去最高を更新したことについて「嬉しすぎて夢のごとく」などと話した。
今年の一番マグロはすしざんまいにて通常価格で振る舞われた。一番マグロを釣り上げた伊藤豊一さんは落札額の過去最高を更新したことについて「嬉しすぎて夢のごとく」などと話した。