たまプラーザ駅から徒歩40分のラーメンショップ 川崎水沢店を訪れた。トラック運転手向けにロードサイドで早朝から営業している。豚骨ダシに醤油ダレと背脂、器は客層に合わせて冷めやすい形状。中細麺で茹で時間を短縮し、ネギの太さなどは店舗で異なる。