ラーメンの平均価格は30年で約2.4倍に。1杯1000円以下の新旧二大ラーメンが激突。食べたい方の席に座って判定する。1stチョイスはラーメンショップが5人、ちゃん系ラーメンが2人。

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最高にウマい食べ方をアピールする。ナギチャンラーメンを訪れた。掃除を徹底し店内が清潔。スープ量は約450ml（一般的なラーメンは約300ml）。豚清湯は豚肉を炊き出した透明スープ。注文のたびにチャーシューをカットする。麺はやわらかめで小麦の風味を感じられる。田中はごはんに青かっぱ・季節の浅漬け・ゴマ・中バスコ・マヨネーズをかけて食べる。

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たまプラーザ駅から徒歩40分のラーメンショップ 川崎水沢店を訪れた。トラック運転手向けにロードサイドで早朝から営業している。豚骨ダシに醤油ダレと背脂、器は客層に合わせて冷めやすい形状。中細麺で茹で時間を短縮し、ネギの太さなどは店舗で異なる。

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系統図を紹介。また、取材した川崎水沢店に交渉し禁断の調味料を独自入手した。

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ラーショの良さは本部からオリジナル調味料が送られてくること。禁断の粉クマノテを実食した。

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2ndチョイスはラーメンショップが3人、ちゃん系ラーメンが4人。

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ラーメンショップ

ちゃん系では全ての店舗で味が保証されている。店長会議や勉強会などを開催し、情報共有もされているという。

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新ラーメンショップ 蕨店を訪れた。ネギラーメンは350円。店主は喜んでもらいたいと550円から値下げを決断。安さ以上の魅力は店主の人柄という。

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ちゃん系ラーメンの勝利。

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浦安と赤羽を紹介。1stチョイスは浦安が3人、赤羽が4人。

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スーパー木田屋 北栄店を訪れた。二刀流メガランチは862円。1781年に米問屋として創業し創業245年。

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廻鮮寿司 吉恒を訪れた。こぼれうに、こぼれいくらなどを紹介。豊洲市場の水産物の仲卸会社が経営している。

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食材加工保管センターで毎週開催される日曜市が大人気。本マグロの柵は500円。また、激安本舗というスーパーが有名。

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おでんと原始焼き あおちょを訪れた。おでん食べ放題を紹介。

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うなぎ川栄を訪れた。創業80年で孤独のグルメにも登場する。

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