おにぎりせんべいはどうやって作られているのか。おにぎりせんべいの生地に使われているのは、うるち米。蒸して伸ばした生地は、専用の型抜き機でおにぎりの形に。生地の状態を細かくチェック。生地の水分量を徹底管理。長さ80mある巨大乾燥機を4往復。生地を休ませることによって、水分量を均一に。乾燥後、生地の両面を焼いていく。焼き時間や温度は、生地の状態や天候などによって毎日調整。味付けに使われるのは、しょう油、砂糖などを独自に配合した創業時からのタレ。最後に海苔をつけて完成。