4位・豆腐屋さんが作るスイーツ。近江屋長兵衛商店「おから豆乳ドーナツ」80円。一日最高1200個販売、約15年前から川越で愛されてきた定番スイーツ。ドーナツをあげている姿が外国人観光客の目にとまり買っていく人が多いそうだ。