炊き込みご飯をよりおいしくする上級編。100種類以上の炊き込みご飯を作る和食料理人の東京・渋谷区・おこん店主・小柳津大介さんの作り方を見せてもらった。6選目：米はとがずに炊き込め。家で作るとき、気になる人は軽く研ぐ程度ならOK。
住所： 東京都渋谷区西原2-48-2
URL： http://www.okonn.com/
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「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「おこん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月12日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- しらいのりこさんとともに新米を楽しむ方法を伝えていく。今年は雨が適切な時期に降ったことで方策なのだという。ふっりんこは柔らかい味であり、ひゃくまん穀はしっかりとした食感。風さやかは酢飯との相性も良いのが特徴。王道のコシヒカリも人気の品種となっている。アコメヤでは調味料も展開されていて、本格的な味わいの「たっぷり具材 スパイシー牛キーマカレー」など様々な味覚が[…続きを読む]
- 2024年10月25日放送 11:50 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか（ぽかぽか）
- 和食の小柳津大介が作ったのは秋の炊き込みご飯～味噌ヨーグルト添え～。食物繊維豊富な野菜と松茸の炊き込みご飯で、白味噌とヨーグルトのソースが爽やかなアクセントに。3人の中で岩井勇気が選んだのは小柳津大介。
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