おでんに欠かせない“ダイコン”、おでんに使うおすすめの部位は「真ん中」。真ん中は一番水気と柔らかさを兼ね備えているため、煮たときにやわらかく煮えるとのこと。中まで味が染みて美味しくなる。さらに、甘みと辛みのバランスもよく、おでんにおすすめ。