たくみの里で自分の家を出した坂井さん。今年5月に「おにぎりcafe RESTART」をオープンした。人気にメニューは梅、高菜、サケの定番3種類。開店資金は家賃のみだったそう。以前は立ち食いそばの店で設備をそのまま使えたためリフォーム代は0円だった。都内なら同じ広さで月10万円ほどかかりそうだが、、たくみの里では3万5000円。道の駅では移住者が出店する際、破格の金額で物件を紹介している。坂井さんも3つの候補からこの物件を選んだという。