田中＆坂上がバーベキューRUB作りに挑戦。多種多様なスパイスを自由に組み合わせてオリジナルのスパイスを作る。肉たたきで半分の厚みにしてからスパイスをすり込んだ。下城さん直伝のステーキの焼き方を教わった。焼き上がったステーキを味わった。
阿諏訪は鯛のキャンプ飯を提案。海釣りが趣味の田中が鯛を三枚におろした。阿諏訪はオリーブオイルにお茶づけの素を混ぜたドレッシングでカルパッチョを作った。
続いてお茶づけの素を使ってフライパン一つで作る鯛のパスタを作った。鯛の皮に焼き目をつけて、アスパラ・パプリカを加えて炒める。身が崩れないよう鯛は一度フライパンから出す。フライパンに水を加えてお茶づけの素を入れてパスタを茹でる。
メイン料理、鯛の塩釜焼きを作る。鯛の腹の中に昆布を入れる。塩に卵白を混ぜ合わせる。待っている間に田中がものまねを披露した。出来上がった塩釜焼きを味わった。