棟に土をのせる土をほぐしているが、この土は10年以上里の野菜を育ててきた菜園の筒井で栄養分が十分で、植物が屋根の上でもしっかり育つ。水分を含ませて粘土状にしていく。バケツに入れてクレーンで屋根へ。5センチの厚さで土を乗せ、棟は高さ8m。バケツ70杯分の土が完成し、植物を植える前に土が飛ばないように茅で覆い紐でおさえる。