タクシーの運転手さんから聞いた鴨鍋のお店「かが幡亭」を訪れた。創業50年以上になる老舗の料亭。名物は「坂網鴨の治部煮鍋」。坂網鴨猟は加賀市で江戸時代から続く猟法で、飛び立つ鴨に坂網を投げて捕える方法。鉄砲を使わず鴨を傷つけないため肉の臭みが少なくなるとのこと。小麦粉と片栗粉の合わせ粉でコーティングしてから鍋で食べる。今回はこの坂網鴨が視聴者プレゼントに選ばれた。
住所： 石川県加賀市大聖寺東町4-11
URL： https://bantei.co.jp/
URL： https://bantei.co.jp/