かきまぜのテレビ情報 | 島の食材たっぷり！郷土料理かきまぜ | 所さんお届けモノです！(2024/08/03(土)07:30)

「かきまぜ」のテレビ露出情報

瀬戸内海の離島豊島の宝物は郷土料理の「かきまぜ」。酢と砂糖を使用しない寿司に近い料理で、今回島一番の料理名人の緋田ハナエさんに作ってもらった。材料は島にあるありふれた食材。

2024年8月3日放送　7:30 - 7:59　TBS
所さんお届けモノです！離島で探検！この島にしかない宝モノ第4弾: 瀬戸内海の豊島の宝モノ「かきまぜ」は島の食材を醤油・みりんで煮て味付けし、汁ごとご飯にかけて混ぜて作る。お酢や砂糖を入れずに瀬戸内名産の醤油の風味を立たせるのがポイント。