中華料理チェーン「ぎょうざの満州」の「素ラーメン」はネギがのっただけの一杯でお値段は400円。価格を抑え素材を際立たせる引き算商品の人気が急上昇している。「ぎょうざの満州」ではひそかな人気メニューになっている。具なしラーメンは東京・世田谷区「らーめん MAIKAGURA」でも人気。