都市農業が盛んな千葉県柏市。かぶ・ねぎ・ほうれんそうなどの生産量で全国トップクラス。豊四季地区はこかぶ栽培の中心地。冬が旬。この辺りは水はけが良い土壌で、きれいなかぶが育つんだそう。収穫された日のうちに農協に出荷され、東京の市場などに出回る。おでんの具材にすると美味しく味わえるんだそう。