郷土料理、かっぽ鶏を紹介。かっぽは竹を指し、しょう油やにんにくなどで下味をつけた鶏肉、ニラ、しいたけなどを竹に詰め込み、炭火で加熱。竹の風味も加わり、まろやかで独特の味を楽しめる。