他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月11日放送　11:59 - 14:00　TBS

王様のブランチごはんクラブ

横浜市泉区にある「雪ぐに」は、2015年にオープン。開店前から行列も多いことから、店内に待合室を完備。「雪ぐに」の人気ラーメンは「味噌ラーメン 1,200円（味玉150円）」。スープには新潟県妙高市にある太田醸造の味噌を使用し、麺には新潟県産の小麦粉などをブレンドした自家製麺を使用。茹でた麺を器に盛り、玉ねぎとモヤシも加えたスープをかけたら、吊るし焼きチャー[…続きを読む]

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2026年4月16日放送　20:54 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW極KENMIN 名バイプレイヤーズ

新潟のピリ辛調味料「かんずり」。一般家庭では鍋料理や刺身に焼き鳥など幅広い料理に使われるほか、マヨネーズと混ぜ合わせて「かんマヨ」にすることも。唐辛子入りなのに味は甘め。名称は「寒作る」に由来。寒い頃に唐辛子を雪晒しして作る。

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2025年12月3日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅寒い日に食べたい！冬のあったかご飯スペシャル

田園地帯で出会ったのは野菜の収穫をしていた農家の津野さん。野菜や越後姫などを育てている。ご飯を見せて下さいとお願いしてみると、ご家族に確認していただき交渉成立。津野さんご夫婦と一緒に暮らしているのが父の衛さん。まず、作るのは冬野菜たっぷりの鍋大根、ニンジン、白菜、ネギなどを入れて作る。冷蔵庫にはかんずりという新潟の発酵調味料があった。塩漬けした唐辛子を雪の上[…続きを読む]

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