他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月11日放送　11:59 - 14:00　TBS

王様のブランチごはんクラブ

横浜市泉区にある「雪ぐに」は、2015年にオープン。開店前から行列も多いことから、店内に待合室を完備。「雪ぐに」の人気ラーメンは「味噌ラーメン 1,200円（味玉150円）」。スープには新潟県妙高市にある太田醸造の味噌を使用し、麺には新潟県産の小麦粉などをブレンドした自家製麺を使用。茹でた麺を器に盛り、玉ねぎとモヤシも加えたスープをかけたら、吊るし焼きチャー[…続きを読む]

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2026年4月16日放送　20:54 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW極KENMIN 名バイプレイヤーズ

調味料や薬味など、料理における名脇役を特集。新潟「かんずり」はピリ辛調味料。県内の飲食店ではラーメンやサーロインステーキで使われ、地元のスーパーには専用コーナーが設けられている。一般家庭では刺身にも使われる。

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2025年12月3日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京

昼めし旅寒い日に食べたい！冬のあったかご飯スペシャル

田園地帯で出会ったのは野菜の収穫をしていた農家の津野さん。野菜や越後姫などを育てている。ご飯を見せて下さいとお願いしてみると、ご家族に確認していただき交渉成立。津野さんご夫婦と一緒に暮らしているのが父の衛さん。まず、作るのは冬野菜たっぷりの鍋大根、ニンジン、白菜、ネギなどを入れて作る。冷蔵庫にはかんずりという新潟の発酵調味料があった。塩漬けした唐辛子を雪の上[…続きを読む]

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