神田の老舗、創業から146年の絶品そばずし かんだやぶそばを紹介。藪蕎麦は江戸前三代蕎麦系統、に・更科・砂場のひとつ。藪の中に店があったことが由来とされている。緑がかった色合いが特徴で蕎麦本来の風味が味わえる。やぶそばでは江戸時代から客の声と区別するために注文の際には独特の節が使われる。そばずしは米の代わりに蕎麦が巻いてあり、さらに卵焼き・かんぴょう・椎茸を巻いたもの。角野卓造と近藤春菜は互いを恩人と認め合い、春菜は角野を芸能界のおける父と思っており、本当の父親が嫉妬するほどだというエピソードを披露した。
住所： 東京都千代田区神田淡路町2-10