Q.きしめんのルーツになったこれは何?正解は「囲碁」。中国のお菓子「碁石麺(きしめん)」があり、日本に入ってきたあと丸い形から平たい麺へと変化し「きしめん」になったといわれている。今でも「きしめん」は漢字で書くと「碁子麺」。Q.愛知県で人気の食べ物を左から順に3つ全て答えよ。A.味噌カツ、手羽先、味噌煮込みうどん。江戸時代から赤味噌やたまり醤油など濃いめの味の調味料が親しまれた愛知県。「味噌だれ」や「たまり醤油」を家庭料理でも使用している。
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