「うどんのどんどん」は山口県内に32店舗を展開する人気うどん店。特徴は提供までの早さ。従業員はメニュー全70種類それぞれで色が異なる食券を全て記憶していて、厨房の窓越しに確認し作り始める。麺は作り置きなし。わかめむすびは地元名産のわかめを使用したもの。