今回はうどん祭り。全国の絶品うどんをBEST10で発表。

オープニング映像。

全国絶品うどん祭りBEST10、第10位は愛知「カレー煮込みうどん」。土鍋で提供され、ふたを皿代わりにして熱々のまますする。麺は歯ごたえがあり、スープのベースは濃厚魚介出汁。最後はごはんを投入する。

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カレー煮込みうどん中区（愛知）千種区（愛知）山本屋 大久手店鯱市 錦通伏見店

全国絶品うどん祭りBEST10、第9位は埼玉「肉汁うどん」。埼玉はうどん生産量全国2位。つけ汁は醤油ベースの梅雨に豚肉とネギを大量投下するなどしたもの。麺はコシが強い固麺。

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Instagram伊勢崎市（群馬）元祖田舎っぺうどん 本店大宮区（埼玉）熊谷市（埼玉）米麦加工食品生産動態等統計調査肉汁うどん藤店うどん西区（埼玉）農林水産省

全国絶品うどん祭りBEST10、第8位は長崎・新上五島町「地獄炊き」。生卵などのつゆを細めのうどんにねっとり絡ませた一品。麺には島名産の椿油を使用。太さ1.5mm。

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ますだ製麺地獄炊き新上五島町（長崎）

全国絶品うどん祭りBEST10、第7位は大阪「かすうどん」。かすとは牛ホルモンを素揚げにしたものスープは醤油ベース。焼き肉のシメとして定番。

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KASUYA 羽曳野店かすうどん中央区（大阪）羽曳野市（大阪）龍の巣 心斎橋ミッテラ

全国絶品うどん祭りBEST10、第6位は鹿児島「フェリーのうどん」。桜島にわたるフェリーの中で食べられるうどんが絶品。フェリーは運航時間15分。

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Google Earth令和3年経済センサス‐活動調査家計調査報告（家計収支編）2022年桜島桜島フェリー桜島港総務省統計局鹿児島市（鹿児島）鹿児島港

全国絶品うどん祭りBEST10、第6位は鹿児島「フェリーのうどん」。桜島にわたるフェリーの中で食べられるうどんが絶品。フェリーは運航時間15分。調理スペースの都合上従業員は1人だが、15分で食べ切れるよう素早く作る。1杯提供するのに約30秒。営業は午後5時まで。

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てんこ盛りごぼ天うどん山菜温玉島津桜島桜島薩摩うどん鹿児島県

「うどんのどんどん」は山口県内に32店舗を展開する人気うどん店。特徴は提供までの早さ。従業員はメニュー全70種類それぞれで色が異なる食券を全て記憶していて、厨房の窓越しに確認し作り始める。麺は作り置きなし。わかめむすびは地元名産のわかめを使用したもの。

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きつねうどんどんどんどんどん フレスポ宇部東店ウエスト埼玉県宇部市（山口）山田うどん食堂福岡県肉天うどん

全国絶品うどん祭りBEST10、第5位は三重「みそ焼きうどん」。

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みそ焼きうどん亀八食堂亀山市（三重）津市（三重）

全国絶品うどん祭りBEST10、第5位は三重「みそ焼きうどん」。亀山市「亀八食堂」では各テーブルに備え付けられた鉄板で炒め、袋麺を山盛りの具材に投入するなどして完成。具材は客が個別に選ぶ。

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みそ焼きうどん亀八食堂亀山みそ焼きうどん定食亀山市（三重）川森食堂

全国絶品うどん祭りBEST10、第4位は群馬「けんちんうどん」。群馬県はうどん生産量全国3位。けんちんうどんのつゆは具だくさんのけんちん汁。

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米麦加工食品生産動態等統計調査群馬県農林水産省

全国絶品うどん祭りBEST10、第3位は岡山「ぶっかけうどん」。香川ではなく岡山発祥で、始めたのは「ぶっかけ亭本舗 ふるいち」という店。

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ぶっかけ亭本舗 ふるいち 松島店倉敷市（岡山）香川県

全国絶品うどん祭りBEST10、第3位は岡山「ぶっかけうどん」。香川ではなく岡山発祥で、始めたのは「ぶっかけ亭本舗 ふるいち」という店。具材をかき混ぜてドロドロにし、麺と絡ませていただく。味を引き立たせるため、つゆには砂糖がたくさん入っている。つゆは最後まで飲む。

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ぶっかけうどん あつた屋倉敷市（岡山）

全国絶品うどん祭りBEST10、第2位は宮崎「釜揚げうどん」。細麺を揚げ玉まみれのつゆに絡ませていただく。つゆは甘い味。日向市「天領うどん」では牛めしがセット。

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天領うどん本店宮崎市（宮崎）戸隠日向市（宮崎）釜揚げうどん

「ばんどう太郎」は茨城発祥の和食レストラン。県内に25店舗。各店舗に熟練の女将がいて店を仕切っている。

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ばんどう太郎ばんどう太郎 ひたち野うしく店牛久大仏阿見町（茨城）

「ばんどう太郎」は茨城発祥の和食レストラン。人気は味噌煮込みうどん。名古屋名物のそれとは異なり、野菜などの具材たっぷり。店は多彩な和食を取り揃えているが、一番人気は味噌煮込みうどん。使うのは独自ブレンドの特製赤味噌。閉店間際、最後の客には全従業員で深々と最敬礼をする。

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ばんどう太郎 ひたち野うしく店名古屋市（愛知）坂東みそ煮込みうどん茨城県

全国絶品うどん祭りBEST10、第1位は香川「讃岐うどん」。県内に600軒のうどん店がある。人気店「なかむら」では麺を茹でるのからつゆを入れるまでセルフサービス。冷たいものは「冷やかけ」と呼ばれる。噛まずに飲むと美味しい。

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なかむらうどん丸亀市（香川）讃岐うどん

エンディング映像。

番組はTVerで配信。

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TVer