和歌山県みなべ町で梅料理のレシピを教えてくれるのは120年続く梅農家の5代目山本将志郎さんと妹の山本実夢さん。山本さんは梅の知名度アップを目指して若手梅農家とともに梅ボーイズを結成、様々な情報を発信している。中でもオリジナルレシピの動画は大人気で、登録者数は11万人超。今日のレシピは「梅と豚バラとなすのはさみ蒸し」。なすを8mmほどの輪切りにし、青じそは半分に。豚肉は日本酒をかけることでくさみを消し柔らかくなる。その後なす、しそ、豚肉、梅干しを重ねていく。豚肉に梅干しがつくように重ねるのがポイント。続いて梅酢、しょうゆ、ごま油、佐藤を混ぜて梅酢ダレを作る。梅酢ダレをかけたら電子レンジで4分間加熱して完成。続いてのレシピは「梅醤」で、梅干しと砂糖を煮詰めて作る保存のきく調味料。作り方は種を取り除いた梅干し砂糖を鍋に入れて加熱するだけ。最後は火も包丁も使わずに完成する「梅きゅうりのごま油オイスターあえ」。きゅうりは保存袋に入れて手で潰していく。続いて梅干しを一粒入れてオイスターソースとごま油を加えて混ぜ合わせ、最後に白ごまをかけて完成。
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「きゅうり」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月5日放送 13:40 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース列島ニュースアップ
- 伊藤雄彦は「のり巻きだけにみんなを巻き込んでる」などとコメントした。「天船巻き」は過疎化が進んでいる地域を活性化したいという思いで作られたという。ことしは100人で1万5000本作られた。余った具材で作られた「チョイワルおやじ巻」「昔おとめの播都恋巻」「本日施設長の木間ぐれすし」を紹介。
- 2026年2月5日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 石井信行さんが代表をつとめる「TNfarm」は埼玉県三郷市で名産の小松菜やアスパラガスなどを生産している200年以上の歴史を持つ農園。主に野菜を作っていたが3年前からいちごの生産を始めた。そこで目をつけたのがあまりんという品種。いちごグランプリにも出品したその味は甘さに特徴がある。糖度の高いいちご同士をかけ合わせ埼玉県が約9年をかけて甘さを追求したブランドい[…続きを読む]
- 2026年2月5日放送 1:08 - 1:38 TBS
- ふるさとの未来ふるさとの未来
- スタジオにZEROCOで160日間保存したショートケーキ、169日間保存した巻き寿司、166日間保存した焼鳥、9日間保存した牛乳が登場。加藤らはショートケーキの味に美味しいと答えた。一般的に牛乳の冷凍解凍はできないという。しかしZEROCOで数時間予備冷却してから冷凍すれば牛乳や生クリームも保存可能に。川名は味は巻き寿司に美味しいと答えた。駒田は焼鳥に繊維が[…続きを読む]
- 2026年2月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！栞里＆朝香のお散歩巡りin銀座
- 次に訪れたのは「喫茶 ブリッヂ」。昭和38年頃、作家の向田邦子さんが通っていた店だという。名物は向田さんもよく頼んでいたという「ミックスサンドイッチ」。また、オレンジを挟んだ珍しい「BLOサンドイッチ」や「メロンパンケーキ」も人気。
- 2026年2月2日放送 14:48 - 15:42 フジテレビ
- とれたてっ！（ニュース）
- 広島市中区の住吉神社では節分に「焼嗅がし神事」が行われる。鰯の頭を焼いた臭いで厄払いするとのこと。また神事にはその年の世相を反映した鬼が登場するという。
帝国データバンクの調査によると、一般的な恵方巻の平均価格が1173円で前年から11.7％上昇している。背景にはコメなどの原材料の高騰があるとのこと。
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