山形県山形市の鈴木さん宅でくじら汁について調査。つくってくれたのはおふくろ歴49年の鈴木ひろ子さん。くじら汁はおふくろの味で皮も食べるという。くじら汁は、塩漬けのくじらの脂身をカットし茹でて塩と脂を落としてから昆布だしで茹で、そこにじゃがいもや玉ねぎなどをいれ最後に味噌をとくという簡単メニュー。山形県民のおふくろの味のくじら汁は野菜たっぷりのくじら入味噌汁だった。だが、別の家庭ではわらびが入っており味付けも醤油とさきほどとは別物だった。渡辺えりさんのお母さんのくじら汁は、味噌味でくじら以外の具はじゃがいもを含む8種類。中でもささがきゴボウと油揚げが入るのがポイントだという。山形にはおふくろの味の数だけくじら汁があった。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「くじら汁」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月26日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極ケンミン秘密のおふくろグルメ極
- 山形県民のおふくろグルメ。40年以上前に上京し、銀座で山形料理店を営む山形県民におふくろの味を聞いた。「くじら汁」とは？山形県の多くは内陸、海から遠いのになぜくじら料理なのか。くじらがイメージキャラクターの「フードセンターたかき」へ。魚売り場へ行くと塩くじらを発見。おふくろ歴49年、鈴木ひろ子さんに作ってもらった。
- 2025年10月18日放送 3:00 - 3:30 テレビ朝日
- 秘湯ロマン（秘湯ロマン）
- 湯治宿として営業を続ける自在館。1週間2週間と長期間滞在する客に毎日異なるメニューを提供するため、数年前から地元のお母さんたちが地域の食材を使った家庭料理を丁寧荷作り提供している。一汁四菜が基本の夕食で「くじら汁」「鴨鍋」を食べていった。
- 2025年9月4日放送 18:25 - 20:58 テレビ東京
- タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！漁港から秘境まで！海の幸vs山の幸SP
- 山の幸を求めて飯山線へ。飯山線は全長100キロメートルで長野県長野市から新潟県長岡市を結んでいる。飯山線足滝駅にいるのは団長安田さん。足滝駅は上下線ともに1日8本しか無い。その秘境の山の幸を食べるためにタクシー運転手を探す。足滝駅を離れて道路沿いを歩くが人の気配がない。駅から歩いて15分ほどで地元の人を発見。タクシーのいる場所を訪ねると、橋の向こうにタクシー[…続きを読む]
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.