山形県民のおふくろグルメ。40年以上前に上京し、銀座で山形料理店を営む山形県民におふくろの味を聞いた。「くじら汁」とは？山形県の多くは内陸、海から遠いのになぜくじら料理なのか。くじらがイメージキャラクターの「フードセンターたかき」へ。魚売り場へ行くと塩くじらを発見。おふくろ歴49年、鈴木ひろ子さんに作ってもらった。
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「くじら汁」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月26日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- 秘密のケンミンSHOW極ケンミン秘密のおふくろグルメ極
- 山形県山形市の鈴木さん宅でくじら汁について調査。つくってくれたのはおふくろ歴49年の鈴木ひろ子さん。くじら汁はおふくろの味で皮も食べるという。くじら汁は、塩漬けのくじらの脂身をカットし茹でて塩と脂を落としてから昆布だしで茹で、そこにじゃがいもや玉ねぎなどをいれ最後に味噌をとくという簡単メニュー。山形県民のおふくろの味のくじら汁は野菜たっぷりのくじら入味噌汁だ[…続きを読む]
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