今夜9時放送のドラマ「緊急取調室」に出演している塚地武雅からヨーグルトから出てくる液体は免疫にいいの？という質問が来た。金先生によるとあの液体はホエイと呼ばれ免疫に関わる成分も含まれるそう。母牛が出産後初めて出す「初乳」にはホエイがたっぷり含まれ、免疫が未発達な子牛を感染症などから守ってくれる。ホエイに含まれるたんぱく質が分解して作られるペプチドはがん細胞を攻撃するNK細胞やウイルスや細菌などを排除するマクロファージを活性化させる働きがあり、ラクトフェリンは細菌などのエサである鉄を奪う働きがある。