作った「マトンスッカ」を実食。ペアリングは「伊根満開」と「くどき上手 純米ロゼ 黒紫米仕込」のブレンドにブラウンカルダモンを入れて燗にしたもの。北山宏光は「すごく美味しい。食べたことがない」と感嘆の声をあげた。