くらげの冷菜（トリュフ風味）のテレビ情報 | 新食感！桝谷周一郎シェフ（51）くらげの冷菜 | ノンストップ！(2024/12/16(月)09:50)

「くらげの冷菜（トリュフ風味）」のテレビ露出情報

桝谷周一郎さんの行きつけグルメは、東京・目黒区「ホテル雅叙園東京」にあるメインダイニング中国料理「旬遊紀」の「くらげの冷菜（トリュフ風味）」。フカヒレ、ツバメの巣に並ぶ高級中華食材キャノンボールクラゲ（頭）に、シンプルに塩をふり、黒トリュフ、黒トリュフオイルで味付けした一品。

2024年9月2日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ
ノンストップ！行きつけ教えます！: 桝谷周一郎シェフの行きつけは東京・目黒区「ホテル雅叙園東京」にある中国料理「旬遊紀」。創業から90年以上の伝統を受け継ぐ名店として知られ、店内には日本に現存する最古と言われる回転テーブルが設置されている。著名な芸術家による美術品に囲まれたきらびやかな特別個室など、その豪華絢爛ぶりは料理を食べる前から心躍る。料理は広東・北京・四川・上海のジャンルにとらわれない[…続きを読む]