今日、ぐるなび2024年「今年の一皿」記者発表会が開催された。2024年の今年の一皿は「うなぎ」。選定理由は完全養殖化への研究が進展、お手頃価格のチェーン店の台頭など以前より気軽に味わえるようになったこと。今年から海外から注目された日本食に贈られる「インバウンド賞」も新設された。記念すべき1回目の今年のインバウンド賞は豪華な食材を使った「プレミアムラーメン」。インバウンドの人気と円安の追い風を受けて改めて日本の質の高いラーメンが再評価されているという。「Japanese Soba Noodles 蔦」の「特製トリュフ雲呑 醤油Soba」は1杯4000円。和牛のすき焼きやトリュフが香る味玉などの具材が別皿で提供される。一杯でフルコースを楽しめるようなラーメンとのこと。当初は800円のラーメンを提供していたが、食材にこだわった結果価格が上昇していった。今では客の8割は外国人だという。外国人観光客に旅行中に食べた「忘れられない一皿」についてインタビュー。ドイツから来た人は「新宿で食べたラーメン」「ホテルのビーフカレー」、アイルランドから来たカップルは「コンビニのからあげおにぎり」、オランダから来たカップルは「牛カツ（和牛）」、米国から来たカップルも「和牛」「豚骨ラーメン」と返答。
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「ぐるなび」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月2日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本おはBiz
- 駅や電車の中などさまざまな場所で、ディスプレイによる広告「デジタルサイネージ」を目にする機会が増えている。2025年の市場規模は930億円と、2年前に比べて30％以上成長する見通しです。そのデジタルサイネージの最前線を取材した。
- 2025年5月6日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- ヒカルが我慢しないでやりたいことは、大好きな麻辣湯を思う存分食べること。好物だが最近は制限中で食べられていないそう。麻辣湯は中国・四川省発祥の料理で、ピリッとした辛さが特徴のスープ料理。2019年頃から韓国でブームとなり、日本でもいま人気。人気店では好きな具材を選べるシステムが好評。今回、絶品麻辣湯の作り方を通訳・みょんふぁさんが紹介。料理好きで、たこ焼き屋[…続きを読む]
- 2025年4月7日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 宮城県の特産品を使った料理を出している居酒屋 すりみや 神田淡路町店ではセリ鍋が人気で、9割のお客さんが注文するという。今セリの人気が急上昇していて、首都圏のセリ鍋提供店は約10年で4.2倍にまで広がっている。また鍋以外にもセリラーメンやボンゴレビアンコなど様々な料理に使用されている。飲食店以外でもスーパーでセリ単体が販売されるケースも増えている。セリは宮城[…続きを読む]
- 2025年4月6日放送 18:05 - 18:43 NHK総合
- 有吉のお金発見 突撃！カネオくん今や国民食！「カレー」のお金のヒミツ
- カレー激戦区について街の人に聞いてみると半数以上が東京・神保町と答えた。神保町界隈にはカレーを提供する店は400店以上ある。インドカレーやハンバーグカレー、ココナツ牡蠣カレーなどを紹介。さらに歴史ある名店もかず多くある。カレーブームの火付け役となったのが1978年オープンの欧風カレー店。1978年ごろ、カレー専門店はなくレストランや洋食屋にあるイメージが強か[…続きを読む]
- 2025年2月20日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 「飲食店どうやって探す？」か街頭インタビュー。若者の40％が飲食店選びにインスタを使っている。Instagramの検索方法を紹介。マップ機能を使う人などがいた。「フーフー飯店 錦糸町店」を取材。人気の秘密は荷物棚。食事の様子が撮れることでSNSで大流行。「PLUCK AND PLANT」を取材。赤字を赤裸々に伝えた動画が38万回再生となった。
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